La gastronomía de Formentera es un tesoro culinario del Mediterráneo que refleja la esencia de las Islas Baleares: productos del mar de frescura inigualable, ingredientes de la huerta local y recetas tradicionales transmitidas de generación en generación.
El plato estrella es el **bogavante con patatas y huevo frito**, una combinación aparentemente sencilla que es una auténtica experiencia gastronómica. El restaurante Es Caló, a solo 5 minutos bajando de La Mola, es uno de los mejores lugares para degustarlo.
La **ensalada payesa** es otro imprescindible, elaborada con productos frescos de temporada y coronada con el **peix sec** (pescado seco), señal de identidad de Formentera. El proceso de secado al sol confiere al plato un sabor único e inconfundible.
Entre los platos de pescado destacan el **frit de polp** (guiso de pulpo), el **calamar a la bruta** y las frituras de pescado fresco del día. Para los amantes del dulce, la **greixonera** y el **flaó** (tarta de queso fresco con hierbabuena) son imprescindibles.
**Can Forn** en Sant Ferran ofrece un menú exclusivamente de platos tradicionales. **Can Carlitos** está considerado uno de los mejores restaurantes de las Baleares. En Es Pujols y Sant Francesc encontrarás la mayor concentración de restaurantes. Recomendamos reservar mesa con antelación en temporada alta y no perderte los vinos y licores locales como las hierbas ibicencas.
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